Crema de calabaza

crema de calabaza

La calabaza es rica en vitamina A esencial para la visión y el buen estado de la piel, además su riqueza en fibra favorece el sistema digestivo.

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza de castilla o butternut.
  • 1 L de agua.
  • Media cebolla picada.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • Sal y pimienta para sazonar.
  • 1 L de caldo de pollo.
  • ½ taza de crema para decorar.
  • Crotones de pan integral al horno.
    Valor nutritivo por porción

  • 177 kcal
  • 10g de grasas
  • 4g de proteínas
  • 18g hidratos de carbono

Preparación

  1. Corta la calabaza y retira las semillas, cuece en agua hasta que esté suave, retira de la olla y reserva.
  2. Calienta el aceite Nutrioli® y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, añade la calabaza cocida y troceada, vierte el caldo de pollo y deja que hierva, cuando esto suceda licua la sopa y regresa a la olla, sazona con sal y pimienta, en cuanto suelte el hervor retira del fuego.
  3. Para hacer los crotones toma dos rebanadas de pan de caja integral, retira las orillas con un cuchillo y aplana con un rodillo, corta con un cortador para galletas en forma de hoja y acomoda en una charola para horno. Hornea por 10 minutos a 180° C o hasta que se vean doraditos.
  4. Sirve la sopa con los crotones y la crema.


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