Ensalada César con verduras al grill

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¡Disfruta de esta deliciosa ensalada! Es rica en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales gracias a la variedad de verduras que contiene.

Ingredientes

  • 2 pimientos morrones en cuartos.
  • 1 berenjena cortada en rebanadas.
  • 2 calabacitas, cortadas en bastones.
  • 3 disparos de Nutrioli Spray®.
  • Sal al gusto.
  • 1 diente de ajo.
  • 8 rebanadas de pan baguette.
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • Hojas de lechuga orejona, las necesarias.

Para el aderezo:

  • 1 diente de ajo picado.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de mayonesa light.
  • 3 anchoas picadas finamente.
  • 4 cucharadas de vinagre blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 224 kcal
  • 6g de grasas
  • 11g de proteínas
  • 31g hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta una parrilla y da un disparo Nutrioli Spray®, asa las verduras previamente sazonadas con sal y pimienta por tandas hasta que estén tiernas, reserva. Si fuera añade un disparo más de Nutrioli Spray®.
  2. Aparte rocía un disparo de Nutrioli Spray® sobre la parrilla y coloca los panes sobre la misma, tritura un diente de ajo y unta sobre las rebanadas de pan cuando estén doradas. Reserva.

Para el aderezo:

  1. Coloca en un tazón el ajo, el jugo de limón, la mayonesa, las anchoas y sazona con sal y pimienta, revuelve bien.
  2. Sirve la ensalada en un plato y añade las verduras asadas junto con el pan, sirve con el aderezo y espolvorea el queso parmesano por encima.


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