Ensalada de atún con verduras

Ingredientes

Para la ensalada:
2 latas de atún en agua, escurridas.
1 taza de granos de elote.
1 taza de chícharos cocidos.
½ cebolla morada picada.
1 jitomate cortado en cubitos.
2 ramas de apio picadas.
1 zanahoria, pelada y rallada.
¾ de taza de col morada rebanada.
4 cucharadas de mayonesa light.
¼ de taza de nueces picadas.
½ taza de arándanos secos.
¼ de taza de almendras fileteadas.
1 disparo de aceite Nutrioli Spray®.
Sal y pimienta al gusto.
Para decorar:
Hojas de lechuga lavadas y escurridas.
1 aguacate rebanado.

    Valor nutritivo por porción

  • 274 kcal
  • 15 de grasas
  • 16 de proteínas
  • 22 hidratos de carbono

Preparación

1. Escurre el atún y colócalo en un tazón junto con las verduras, la mayonesa y los arándanos. Sazona con sal y pimienta.
2. Rocía en una sartén un disparo de Nutrioli Spray®, añade las almendras y nueces, y cocina a fuego medio por unos minutos, hasta lograr que se doren ligeramente y suelten su aroma.
3. Añade las almendras y nueces al tazón del atún y revuelve.
4. Sirve la ensalada de atún sobre las hojas de lechuga y agrega dos rebanadas de aguacate.



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