Ensalada de pasta con atún

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El atún llenará su platillo de ácidos grasos omegas 3 que favorecen la salud del corazón, además los jitomates cherry le aportará vitaminas A y C, con efecto antioxidante.

Ingredientes

  • 4 tortillas integrales o de nopal.
  • 2 latas de atún en agua escurrido.
  • 2 tazas de pasta fussili.
  • 1 cucharada de aceite Nutrioli DHA®.
  • 1 taza de tomatitos cherry partidos por la mitad.
  • ½ taza de granos de maíz cocidos.
  • ½ taza de chícharos cocidos.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas de mayonesa light.
  • 2 huevos cocidos y partidos en cuartos.
    Valor nutritivo por porción

  • 362 kcal
  • 12 de grasas
  • 24 de proteínas
  • 40 hidratos de carbono

Preparación

  1. Para hacer la cesta de tortillas coloca en un molde para cupcake cada pieza de tortilla. Acomoda de forma que quede como una cestita. Hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que se doren. Retira del horno y deja enfriar.

Cuece la pasta con una cucharada de aceite Nutrioli DHA®, agua hirviendo y sal. Cuando esté al dente escurre y coloca en un tazón, deja enfriar y coloca el atún, la mayonesa y las verduras, sazona con la sal y la pimienta, mezcla y coloca sobre la cesta de tortilla acomodando 1 rebanadita de huevo cocido en cada una.



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