Ensalada de quínoa, garbanzos y tomate

Disfruta esta deliciosa ensalada con garbanzos, estos son ricos en fibra, potasio, vitamina C y vitamina B6, estos nutrientes favorecen la salud de nuestro corazón, ya que reduce la cantidad de colesterol en la sangre.

Ingredientes

  • 1 taza de quínoa cocida.
  • 2-3 tazas de jitomate cortado en cuartos.
  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • ¼ de taza de cebollitas de cambray rebanadas hasta el tallo verde.
  • 2 tazas de kale troceado, sin tallos.
  • 1 disparo de aceite en Nutrioli® Spray.

Para el aderezo:

  • ¼ de taza de jugo de limón fresco.
  • 2 cucharadas de aceite de Oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli®.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cucharada de perejil fresco picado.
  • ½ cucharadita de comino molido.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • 1/8 de cucharadita de pimienta.
    Valor nutritivo por porción

  • 341 kcal
  • 11 de grasas
  • 12 de proteínas
  • 48 hidratos de carbono

Preparación

  1. Dispara el aceite Nutrioli® Spray sobre el kale, masajea con tus manos. Acomoda los ingredientes de la ensalada en un platón en forma decorativa.
  2. Para hacer el aderezo mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño, vierte sobre la ensalada justo antes de servir.


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