Guisado de res

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Disfruta de este delicioso y completo platillo, las proteínas de la carne de res nos aportan una buena cantidad de hierro y vitaminas del complejo B, excelentes para la coagulación sanguínea.

Ingredientes

  • 500 g de chambarete sin hueso cortado en cubos (sin grasa).
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 200 g de tocino picado.
  • ½ cebolla finamente picada.
  • 1 pimiento verde picado en cubos.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 taza de vino tinto.
  • 5 tazas de caldo de res.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • Sal y pimienta.
  • 2 papas cortadas en cubitos.
  • 1 zanahoria rebanada.
  • 2 hojas de laurel.
    Valor nutritivo por porción

  • 641 kcal
  • 43g de grasas
  • 35g de proteínas
  • 17g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. En una olla fríe el tocino, cuando esté dorado retira de la olla y elimina la grasa. Calienta el aceite Nutrioli® y fríe la cebolla, el pimiento y el ajo, fríe por 5 minutos y añade la carne de res, deja dorar por unos minutos, añade el vino tinto y el vinagre balsámico. Deja que el vino se reduzca a la mitad, vierte el caldo de res y la hoja de laurel, deja cocinar por 50 minutos, una vez que la carne este suave agrega las papas y las zanahorias.
  2. Cocina por 20 minutos más, rectifica sazón con sal y pimienta. Retira del fuego y sirve al momento.

 

 

 



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