Lomo al tamarindo

El tamarindo además de darle ese toque delicioso y agridulce a tu platillo es benéfico por tener un efecto tonificante y laxante, recomendable para los trastornos digestivos.

Ingredientes

  • 1 caña de lomo de cerdo de un kilo aproximadamente.
  • 1 taza de agua.
  • 1 taza de concentrado de tamarindo con azúcar.
  • ½ taza de salsa inglesa.
  • ½ taza de salsa de soya.
  • ½ taza de nueces.
  • ½ taza de almendras peladas.
  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
  • Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 586 kcal
  • 34 de grasas
  • 59 de proteínas
  • 23 hidratos de carbono

Preparación

  1. Limpia el lomo y retira la grasa, con un cuchillo largo y afilado haz orificios de lado a lado del lomo; introduce almendras y nueces en los orificios.
  2. Salpimenta el lomo; en una olla grande calienta el aceite Nutrioli® y fríelo por todas partes para que se selle y se conserven mejor su sabor y sus jugos.
  3. Mezcla el concentrado de tamarindo en un tazón con la salsa inglesa y la salsa de soya; vierte en la olla y tapa, deja cocinar a fuego medio una hora o hasta que el lomo este suave.
  4. Retíralo de la salsa, deja enfriar y con un cuchillo afilado córtalo en rebanadas. Regresa las rebanadas a la olla, checa la sazón y calienta de nuevo antes de servir.

Sirve el lomo con verduras cocidas.



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