Piña rellena de ensalada de pescado

La piña es una deliciosa y ligera fruta ideal para esta temporada, es rica en fibra y agua excelente para el sistema digestivo, el tomate le aportará antioxidantes y vitaminas A y C, disfrútalos en este platillo con pescado que además le aportará proteínas.

Ingredientes

  • ½ piña partida por la mitad.
  • La pulpa de la piña cortada en cubos.
  • 500 g de filete de pescado, cortado en cuadros medianos.
  • 3 jitomates, picados.
  • 2 disparos de aceite Nutrioli® Spray.
  • 3 chiles verdes, picados.
  • El jugo de 4 limones.
  • ½ cebolla morada, picada fileteada.
  • 1 aguacate, cortado en rebanadas.
  • 1 cucharada de orégano.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 2 cucharadas de aceite de Oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli®.
    Valor nutritivo por porción

  • 318 kcal
  • 13 de grasas
  • 32 de proteínas
  • 18 hidratos de carbono

Preparación

  1. Ahueca la piña con un cuchillo y corta la pulpa en cubos.
  2. Sazona el pescado con la sal y la pimienta. Calienta una parrilla y rocía el aceite Nutrioli® Spray, cuece el pescado, coloca en un tazón y mezcla con el jitomate, el orégano, el aceite de oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli®. , piña en cubos, cebolla y el chile verde, añade el jugo de limón fresco, mezcla perfectamente, sazona con sal y pimienta, sirve en la media piña y adorna con el aguacate.


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