Salmon Sellado con salsa Mediterránea y Cous Cous

Salmon Sellado con salsa Mediterránea y Cous Cous

El salmón es un pescado azul originario del océano Atlántico. Es alto en grasas saludables, como el Omega 3, que contribuyen al funcionamiento normal del corazón, el cerebro y la vista.

Ingredientes

Para el marinaje:

  • 20 ml de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • ¼ de cebolla blanca brunoise.
  • 10 g de perejil picado.
  • 1 pizca de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón de la vera.
  • ½ jugo de limón amarillo.
  • ½ limón amarillo rallado.

Para el salmón:

  • 3 lomos de salmón.
  • Sal al gusto.

Para la salsa Mediterránea:

  • 40 g de tomate cherry de diferentes colores.
  • 1 pepino.
  • ¼ de pimiento morrón amarillo cortado en cubitos.
  • ½ cebolla finamente picada.
  • 1 cucharada de menta picada.
  • Chile manzano picado al gusto.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 2 cucharadas de cilantro picado.
  • ½ cucharada de eneldo picado.
  • Ralladura de medio limón amarillo.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • 20 ml de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
  • 50 ml de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen.
    Valor nutritivo por porción

  • 471 kcal
  • 36 de grasas
  • 31 de proteínas
  • 5 hidratos de carbono

Preparación

Para la marinada:

  1. En una sarten a fuego medio agrega el ajo y la cebolla picados con Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, hasta transparentar. Apaga el fuego.
  2. Agrega el perejil, el comino, el pimentón de la vera, el jugo de limón verde, la ralladura de limón amarillo y mezcla. Dejar reposar la marinada.

Para el salmón:

  1. Unta los lomos de salmón con esta mezcla y deja reposar por 10 min.
  2. Retira la parte sólida de la marinada del salmón.
  3. Coloca las piezas de salmón en una sartén caliente con la piel hacia arriba, cuece por 3 minutos y voltea, baja el fuego al mínimo y termina la cocción con su propio vapor, tapa la sartén y déjalo alrededor de 5 minutos y apaga.

Para salsa mediterránea:

  1. Agrega Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva a una sartén caliente y añade tomates cherry, el pepino y el pimiento morrón amarillo hasta tener un efecto planchado.
  2. Saltea por 1 minuto y apaga el fuego.
  3. Fuera del fuego, agrega a la sartén la cebolla, el chile manzano, el perejil, el cilantro, el eneldo, el hinojo, la ralladura de limón amarillo, sal y pimienta al gusto, y añade Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen al gusto.

Para decorar:

  1. Usa hojas de menta, cilantro, perejil y una pizca de ajonjolí negro.
  2. Acompáñalo con una porción de couscous previamente cocido.

Prepara un salmón sellado para toda ocasión

El salmón es un alimento muy saludable, por lo que mucha gente lo incluye en sus dietas como parte de una alimentación balanceada e incluso para aumentar masa muscular por su alta cantidad de proteínas. Por ello, hemos decidido compartirte una receta en la que podrás disfrutar de él acompañado de vegetales como pepino y jitomate, haciéndolo un platillo muy variado y muy saludable. Lo mejor de todo es que podrás cocinarlo de manera fácil y rápida para disfrutarlo con toda tu familia.

beneficios nutricionales del salmón sellado

El salmon es un pescado reconocido por contener un gran porcentaje de Omega 3, el cual protege la salud cardiovascular, reduciendo los niveles de colesterol en la sangre. Además, alto en proteínas por lo que deberías considerarlo en tu dieta. Sin olvidar que, ayuda a mejorar la memoria y mantiene un correcto funcionamiento del sistema nervioso.

El pepino es una verdura fresca y ligera, su alto contenido de agua nos mantiene hidratados. Además, está lleno de fibra que cuida de nuestra salud intestinal, mejorando la digestión. Es perfecto para cuidar de tu figura, ya que además de ser nutritivo es muy bajo en calorías. También, ayuda a mantener en buen estado al sistema nervioso, reduciendo los efectos del estrés gracias a su aporte de vitaminas del complejo B.

Los tomates cherry son reconocidos por contener una gran cantidad de antioxidantes que protegen nuestras células y retrasan el envejecimiento prematuro. Son perfectos para cuidar de nuestra visión, debido a su vitamina A. Además, contienen un gran porcentaje de agua y fibra, regulando los niveles de colesterol y favoreciendo la salud del sistema digestivo.

Oli de Nutrioli Aceite de Oliva es ideal para cocinar a temperaturas altas. Freír, asar, guisar. Disfruta de su mezcla de tres tipos de aceitunas: Arbequina, picual y hojiblanca. El sabor de Oli de Nutrioli será el toque especial de tus platillos. Obtén beneficios a la salud al consumir aceite de oliva, ya que contiene antioxidantes naturales y omega 9 por su origen. Ahora disponible en un práctico antiadherente en spray 100% libre de propelentes.

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