Sopa de espinaca y tortellinis

sopa de espinaca y tortellinis

Las espinacas es una de las verduras más nutritivas, son ricas en ácido fólico, vitamina A y C, y minerales como el hierro, potasio y magnesio.

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana picada.
  • 2 dientes de ajo fileteados.
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos.
  • 2 tallos de apio picados.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile.
  • 4 jitomates pelados, troceados toscamente.
  • 5 tazas de caldo de pollo sin grasa.
  • 3 tazas de hojas de espinaca.
  • 1 paquete de tortellinis rellenos de queso.
  • 2 disparos de Nutrioli® Spray.
    Valor nutritivo por porción

  • 255 kcal
  • 7g de grasas
  • 12g de proteínas
  • 38g hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta una olla profunda, rocía Nutrioli® Spray, fríe la cebolla, el ajo y el apio hasta que estén transparentes, añade el resto de las verduras, excepto las espinacas, corta toscamente el jitomate y añade a la olla, sazona con las hierbas, la sal y la pimienta.
  2. Vierte el caldo, cuando hierva añade las espinacas y la pasta, baja el fuego y cocina hasta que la pasta esté al dente.


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