Sopa de lentejas, pimiento y cilantro

Sopa de lentejas, pimiento y cilantro

Las lentejas son altamente nutritivas, son fuente de proteína, fibra y hierro que ayuda a fortalecer la sangre.

Ingredientes

  • ½ kilo de lentejas.
  • 10 tazas de agua.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 4 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 tallo de apio finamente picado.
  • 1 pimiento rojo finamente picado.
  • Sal marina gruesa.
  • Pimienta negra recién molida.
  • 1 manojo pequeño de cilantro.
  • Hojas de cilantro fresco y semillas de girasol para decorar.
    Valor nutritivo por porción

  • 340 kcal
  • 9 de grasas
  • 8 de proteínas
  • 58 hidratos de carbono

Preparación

  1. En una olla a fuego mediano, agrega el agua y las lentejas y cocina 20 minutos.
  2. En una sartén a fuego mediano, calienta el aceite Nutrioli® y haz un sofrito salteando la cebolla, el ajo y el apio hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.
  3. Agrega el pimento y cocina por 10 minutos más.
  4. Añade el sofrito a la olla de las lentejas y cocina tapado de 15 a 20 minutos.
  5. Licua la mitad de la sopa. Salpimienta al gusto. Regresa lo licuado a la olla. Agrega el cilantro y cocina tapado por 5 minutos. Retira ese cilantro antes de servir.
  6. Decora con hojas de cilantro fresco y unas cuantas semillas de girasol.

Dale un nuevo sabor a tu sopa de lentejas con ingredientes saludables

En México, las lentejas son muy populares, de hecho, este platillo tradicional ha sido preparado por las abuelas y la receta ha pasado por generaciones, dándole cada quien su toque especial ya que puedes combinar varios ingredientes y darle tu propia sazón. Pero qué mejor que darle un toque de sabor nuevo. Con esta receta buscamos mostrarte una variante diferente y deliciosa para preparar esa sopa que te hace recordar a la familia.

Este platillo contiene gran cantidad de nutrientes dado por las lentejas, una leguminosa de alto valor nutritivo.

Además, puede ser un buen complemento de la carne por su alto contenido de proteína. Por si fuera poco, es fácil de preparar y estará lista en poco tiempo para ser disfrutado por toda tu familia.

Impresionantes beneficios de la sopa de lentejas

La sopa de lentejas es un platillo muy completo debido a que aportan los tres macronutrientes que el cuerpo necesita para estar saludable. Estos son los carbohidratos, grasas y proteínas de buena calidad.

Los pimientos poseen una gran cantidad de propiedades muy beneficiosas para todo el organismo, ya que son ricos en fibra, antioxidante y vitaminas como la A y la C que refuerzan el sistema inmune.

Por si fuera poco, el cilantro además de darle un toque de sabor contiene antioxidantes que favorecen la salud.

Ver Más

¿Te ha gustado esta receta?

En Nutrioli puedes encontrar cientos de recetas saludables, ideales para tu estilo de vida.
Visita nuestro recetario y sección de consejos saludables.

VER MÁS


Comments

comments


Otras recetas que te pueden interesar:

Hot cakes de plátano y avena con manzana

Esta sencilla receta de Hot Cakes de Plátano y Avena con Manzana es un desayuno nutritivo y bajo en calorias. Aprende cómo hacerlos aquí

VER MÁS

Huevo en cestita de pan

Prepara esta saludable receta de Huevo en Cestita de Pan , son el desayuno ideal: ¡nutritivo y delicioso!. Preparalo con Nutrioli DHA

VER MÁS
Plan 21 preguntale a la nutriologa