Spicy chicken bowl

El brócoli es rico en sulforafano, un compuesto natural que mejora la tolerancia a la glucosa. Además, aporta antioxidantes que actúan como antinflamatorios previniendo riesgo cardiovascular.

Ingredientes

  • 1 taza de edamames cocidos.
  • 1 aguacate rebanado.
  • 2 ramilletes de brócoli cocido.
  • 1 zanahoria pelada y rebanada en listón.
  • 1 taza de col morada rebanada.
  • 1 pepino con cáscara rebanado.

Para el aderezo:

  • ¼ de taza de jugo de limón.
  • 4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
  • ½ cucharadita de jengibre rallado.

 Para el pollo:

  • 2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso.
  • 1½ cucharadita de páprika.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ¾ cucharadita de comino molido.
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
  • ¼ cucharadita de tomillo.
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo.
  • ⅛ de cucharadita de pimienta.
  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
    Valor nutritivo por porción

  • 348 kcal
  • 9 de grasas
  • 39 de proteínas
  • 28 hidratos de carbono

Preparación

  1. En un tazón mezcla el aceite Nutrioli® con todos los ingredientes para el pollo, mezcla bien y unta en cada media pechuga. Cocina en una parrilla hasta que el pollo esté bien cocido y rebana.
  2. Para hacer el aderezo revuelve todos los ingredientes.
  3. Acomoda las verduras en un tazón junto con el pollo y baña con el aderezo.


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