Taquitos dorados de soya

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La tortilla de nopal contiene vitaminas del complejo B y minerales como calcio y hierro, además posee una gran cantidad de fibra que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol.

Ingredientes

  • 12 tortillas de nopal.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.

Para el relleno:

  • 2 tazas de soya texturizada hidratada y escurrida.
  • ½ cebolla picada.
  • 3 jitomates picados.
  • 2 chiles serranos picados.
  • 1 cucharadita de aceite Nutrioli®.
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.

Para acompañar:

  • 1 taza de crema light.
  • Hojas de lechuga picada.
  • 1 taza de queso fresco rallado.
  • ½ aguacate cortado en cubitos.
    Valor nutritivo por porción

  • 499 kcal
  • 33g de grasas
  • 27g de proteínas
  • 49g hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta en una sartén la cucharadita de aceite Nutrioli®, fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el chile y el jitomate, añade la soya escurrida y sazona con el consomé de pollo en polvo. Cocina hasta que se reseque un poco el guisado.
  2. Rellena las tortillas de nopal con la soya. Sujeta con un palillo y fríe en una taza de aceite Nutrioli® bien caliente hasta que esté dorados y crujientes. Retira del aceite, escurre y deja reposar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  3. Sirve caliente y acompaña con crema, queso, lechuga y aguacate.


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