Verduras mediterráneas

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Las verduras te proporcionan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, una guarnición es ideal para acompañar tu platillo.

Ingredientes

  • 1/3 de taza de aceite Nutrioli®.
  • 1/3 de taza de jugo de limón.
  • ½ taza de albahaca fresca picada.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 1 berenjena pequeña cortada en rebanadas finas.
  • 2 pimientos rojos cortados en tiras anchas.
  • 3 calabacitas cortadas en rebanadas gruesas.
  • 1 cebolla en aros grandes.
  • 6 champiñones medianos sin tallos.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
    Valor nutritivo por porción

  • 189 kcal
  • 16g de grasas
  • 3g de proteínas
  • 10g hidratos de carbono

Preparación

  1. Mezcla el aceite Nutrioli®, el jugo de limón, la albahaca, el vinagre y el ajo en un tazón mediano. Vierte la mezcla sobre las verduras, cubre las verduras con plástico y refrigera durante 1 hora.
  2.    Precalienta el asador, comal o una sartén a fuego alto.
  3. Asa las verduras de 2 a 3 minutos por ambos lados. Barniza frecuentemente con la mezcla del marinado mientras se están cocinando.


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